Paletas

Centro Paleta Iberica Jabugo Bellota

Centro Paleta Iberica Jabugo Bellota

Marca: Ibérico bellota
Código: Centro Paleta Iberica Jabugo Bellota
Disponibilidad: En Stock
172.00€
Características
Procedencia De cerdos ibéricos criados en libertad y engordados con bellotas en dehesas de encinas, alcornoques, robles y quejigos.
Maduración De elaboración natural sin ningún aditivo ni conservante, exclusivamente la sal. Curados en secaderos y bodegas al aire serrano de Jabugo durante un periodo que oscila dependiendo de su peso, en los jamones entre 2 y 4 años y en las paletas de año y medio a 3.
Envejecimiento
Características Jamón y paleta de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.
Presentación El centro de paleta viene deshuesada y envasada al vacio para su perfecta conservación.
Peso Aprox. 3

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Bienvenido a Montesierra - La estrella del jamón
 
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