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Paleta Cebo Ibérica 50% raza ibérico
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  • Disponibilidad: En stock
  • Marcas Cebo
  • Código de producto: Paleta Ibérica Jabugo Cebo
  • 74.05€

Opiniones Clientes

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Características
Procedencia Cerdos de tronco ibérico y engordados con piensos naturales en el suroeste de la Península Ibérica.
Maduración Después del proceso de postsalado, realizan un proceso de curación natural en nuestras bodegas y secaderos de Jabugo. El proceso mínimo de curación es de 18 meses
Envejecimiento
Características Paleta de pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.
Presentación La pieza de paleta se presenta entera y con hueso, envuelta en papel antigrasa y embalaje de cartón.

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